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              大米如何儲存

              作者:kj  點擊:200  日期:2022-3-18

                根據季節,適量存放。一年之中,根據不同的季節,可適時調整家中大米的存量。一般情況下,夏季天氣溫度較高,空氣濕度較大,大米極易受潮發霉,儲存難度較大,理應少存,隨買隨吃。而秋冬季節,溫度較低,氣候干燥,大米不易受環境影響其食用品質,可以適量多存。

                適時通風,防潮隔熱。在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱,盡可能存放在陰涼、干燥、易通風的地方。具體需注意三個方面:注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墻著地,通常要放在墊板上,防止受潮;大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,容易霉變或生蟲。注意隔熱,遠離熱源。例如,大米不宜存放在廚房內,因廚房溫度高、濕度大,對大米質量影響很大。注意陰干,切忌曝曬。如果大米受潮,應放在陰涼通風處攤開晾干吹透,切忌曝曬。

                自然缺氧,科學防蟲。在高溫高濕季節,防止大米生蟲的歷史經驗有很多種。例如:在米袋里混合放入幾頭干大蒜;或取花椒或茴香,包成若干紗布包,放入米袋然后進行短期密封。而蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發育成幼蟲,因此家庭儲米可用塑料薄膜缺氧密封,采用這種自然脫氧的方法保存大米,既能達到防蟲效果,又不會影響大米的食用品質。

                大米如果出現生蟲現象,建議將生蟲大米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然后再篩一篩。切勿把大米置于陽光曝曬,這樣做非但達不到殺死米蟲的目的,反而會適得其反影響口味。

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